Hrono Doručak Za Početnike – Započnite Dan Na Pravi Način

Hrono doručak u ovom načinu ishrane je obrok kome se treba posvetiti posebna pažnja. Sad vam možda ovo odmah deluje komplikovano, ali verujte da nije tako.

Zašto ovo kažemo?

Bez obzira da li se radi o hrono ili nekom drugom vidu ishrane, doručak predstavlja najvažniji obrok u danu. Tokom noći telo se odmorilo, pred vama je dug dan, pa je stoga potrebno uneti mu dovoljno energije kako bi moglo efikasno da funkcioniše.

Kad je u pitanju hrono način ishrane, doručak predstavlja obrok koji se znatno razlikuje od preostala dva. Tu prije svega mislimo na određene namirnice koje su uključene jedino u prvi obrok, dok za ručak i večeru te namirnice ne jedete.

Ovdje govorimo o hlebu i testeninama koje predstavljaju sastavni deo jutarnjeg hrono obroka. Dakle proizvode čiji je sastav brašno nećete jesti do narednog dana i doručka u tom danu.

Neke osnovne smernice kad je hrono doručak za početnike u pitanju:

1. Obavezno konzumiranje hrono hleba (od heljdinog, speltinog, raženog, crnog pšeničnog brašna)
2. Doručak obaviti najkasnije do 9 časova
3. Razmak između doručka i ručka treba da bude 5 sati
4. Uneti preporučenu količinu ugljenih hidrata
5. Masti, mlečni proizvodi, suhomesnati proizvodi, salate, jaja…sve je dozvoljeno

Šta jesti a šta izbegavati za hrono doručak ako ste početnik?

Hrono ishrana je odlična po tome što uglavnom ne morate da izbacujete određene namirnice iz jelovnika. To se odnosi i na doručak, gdje možete jesti šta hoćete.

Nešto obazriviji trebaju biti oni koji su u fazi restrikcije, jer su u periodu kad treba da se skine određeni broj kilograma, pa i neke namirnice treba eskivirati. Ovo se odnosi na pojedine mlečne proizvode poput starih sireva.

– Dozvoljeno je jesti životinjske masti i integralne ugljene hidrate.

Zašto je hrono doručak tako važan?

Prema tvorcu hrono načina života, Alanu Delabou, naša tela izlučuju obilje enzima koji obrađuju masti i proteine kad se probudimo, tako da doručak može biti bogat masni obrok sa hlebom, puterom, jajima, šunkom, kobasicama i sirevima.

Unošenje namirnica ove vrste nas ispunjava i daje garanciju da nećemo biti gladni tokom dana, odnosno do sledećeg obroka.

Kako se kaže u onoj narodnoj….“doručkuj kao kralj“! E tako treba da bude i kod hrono doručka.

Ovo je samo jedna od prednosti hrono dijete u odnosu na druge dijete. Kod mnogih od njih, doručak je ograničen i morate paziti šta jedete.

Često je to izgladnjivanje koje uključuje šolju čaja ili neku voćku. To sigurno neće da vas drži sitim dobar dio dana.

Ovde te bojazni nema, jer ste slobodni da jedete šta vam je volja a obroci će biti ukusni i hranjivi.

Hrono doručak ideje – predlozi, recepti i jelovnik

Ukoliko hrono ishrana postane vaš način života, onda bi bilo dobro da neke stvari znate spremiti u nekom kratkom periodu, naročito kad je brzi hrono doručak u pitanju.

Svakako da je lako uzeti krišku hleba, komad sira, malo pečenice i pojesti. Ali ipak doručak treba biti raznovrstan, a opet jednostavan za napraviti.

Stoga vam u nastavku teksta donosimo ideje i jelovnik koji vam mogu poslužiti kao vodič za detaljnije planiranje doručka. Neke recepte možete naći na više izvora na internetu, a na vama je da odlučite šta od toga uzeti u razmatranje.

Hrono hleb i testenine su obavezni uz prvi obrok

Doručak ne bi smio da prođe bez hrono hleba, koji isključuje belo pšenično brašno. Zaboravite na hlebove koje možete da kupite na policama marketa, koji su spužvasti a nakon što prenoće su potpuno suvi.

Ovde ćete jesti tako spremljen hleb koji možda nema idealan ukus, ali je svež i kaloričan, što je najbitnije.

U navedenim receptima ćete videti da svaki doručak uključuje krišku do dvije hleba, koji može biti napravljen na različite načine. O tome drugom prilikom.

U nastavku slede predlozi za hrono doručak!

Zelene palačinke

Potrebni sastojci: 

• Jedno jaje
• Voda 
• Prstohvat morske soli 
• Malo praška za pecivo 
• 100 g kuvanog i sitno isjeckanog špinata 
• Brašno po želji

Priprema: Umutite jaje, dodajte morsku so, prašak za pecivo, brašno po želji (heljdino, raženo,integralno…) i vodu kako bi ste dobili gustinu potrebnu za palačinke. Dodajte špinat.

Na malo ulja ispržite palačinke i napunite ih po želji.

Kao što vidite ovdje nema hleba (a i zašto bi trebao pored palačinaka). U nekim situacijama možete izostaviti hleb, gdje jedete neku drugu vrstu testenine.

Pašteta od kvinoje, pečurki i maslina

Potrebni sastojci: 

• 60 g kvinoje 
• 100 g pečurki 
• 50 g blanširanih badema 
• 100 g maslina 
• Pola crvenog luka 
• So, biber 
• Malo belog vina (po želji)

Priprema: Crveni luk i gljive isecite. Zagrijati maslinovo ulje i lagano pržiti luk dodavajući pomalo vode. Kada luk omekša, dodajte so, biber i gljive. Pred kraj kuvanja dodajte belo vino i ostavite da se ohladi.

Sve stavite u blender uključujući i kuvanu kvinoju te iseckane masline i umutite dok ne dobijete smesu nalik pašteti. Po želji možete dodati još začina.

Dvije kriške hleba i ova pašteta će vam biti dovoljno za dobar hrono doručak. Salata kao dodatak je preporučljiva.

Punjena jaja

Potrebni sastojci: 

• 2 jajeta 
• 3 kašike domaćeg sosa od pečenih crvenih paprika (može i paradajz sos bez šećera) 
• Malo maslinovog ulja 
• Malo limunovog soka 
• Morska so, biber

Priprema: Za ovaj recept, potrebna su vam dva tvrdo kuvana jaja. Prerežite ih na pola i izvadite žumance. Usitnite žumancad, pomešajte sa sosom te dodajte maslinovo ulje i limunov sok. Prema željenom ukusu, dodajte i so i biber.

Sve sitno izmrvite kako bi ste dobili kompaktnu smesu kojom ćete napuniti belanca. Po želji možete pojesti jednu krišku hleba.

Ova količina je predviđena za jednu osobu, tako da ako pravite za više osoba proporcionalno povećajte sastojke.

Francuski hrono tost

Ovaj tost se može svesti pod ono što nam je poznato kao prženice.

Potrebni sastojci:

• Kriška do dvije hrono hleba koji je star dan ili dva 
• Malo morske soli 
• Svinjska mast za prženje 
• Jaja

Priprema: Umutite jaja i dodajte malo soli ili začina po želji. Svaku krišku hleba umočite u umućena jaja i ostavaite da upiju što više tečnosti.

Tavu, u koju ćete dodati svinjsku masnoću, dobro zagreati i stavljati kriške hleba. Okrećite kriške sa obe strane dok ne bude gotovo. Ove prženice možete kombinovati sa nekim sosom po želji.

Musaka na kriški hleba za hrono doručak

Potrebni sastojci: 

• Tikvice 
• Patlidžan 
• Paprika 
• Crveni luk 
• Feta sir 
• Maslinovo ulje

Priprema: Tikvice i patlidžan sitno iseckajte i pržite nekoliko minuta na maslinovom ulju. Prebacite u posudu, dodajte svežu papriku izrezanu na kockice, crveni luk i sir.

Sve dobro promešajte i stavite na kriške hleba. Za one koji su u fazi restrikcije, umesto Feta sira mogu koristiti neki mladi sir.

Hrono kolač od mesa

Za testo: 

• 250 g brašna 
• Kašika soli 
• 100 g rastopljenog putera 
• Jedno žumance 
• Malo praška za pecivo 
• Par kašika hladne vode 
• Nekoliko kašika sosa od paradajza

Za fil: 

• 300 g mlevenog svinjskog mesa 
• Jedan luk 
• Morska so, biber 
• Začini po vašoj želji 
• Jedno belance

Priprema: Zamesite testo od navedenih sastojaka. Malo brašna ostavite sa strane. U međuvremenu iseckajte luk i pržite ga na malo ulja i vode dok ne omekša i dobije boju, a zatim dodajte meso i nastavite mešati dok meso ne dobije finu boju.

Začine dodati po želji.

Uzmite kalup za tortu (manjeg prečnika) koji ćete podmazati, zatim jedan dio testa razvucite po kalupu sve do ivica. U ohlađeno meso dodajte belance i ravnomerno rasporedite sve preko testa.

Zatim drugi dio testa stavite preko i razvucite po kalupu. Probušite čačkalicom na nekoliko mesta i stavite u prethodno zagreanu rernu na 180 stepeni da se peče nekih 30 minuta.

Kisela pavlaka sa maslinama za hrono doručak

Potrebni sastojci:

• Jedna šolja kisele pavlake 
• Šaka maslina 
• 1-2 mala crvena luka 
• Malo morske soli 
• Malo bibera

Priprema: Ogulite crveni luk i naseckajte što je sitnije moguće. Takođe sitno naseckajte masline. Sve ih pomešajte sa pavlakom, dodajte sok od limuna ako želite, te so i biber.

Ukrasite maslinama i crvenim lukom. Možete koristiti i zelenu ili crnu maslinu. Smesu namažite na kriške hleba.

Mafini sa slaninom i mladim lukom

Potrebni sastojci:

• 3 jajeta 
• 150 g slanine 
• 2-3 zelene grane mladog luka 
• 2-3 kašike raženog brašna 
• 2 kašike maslinovog ulja 
• 2 kašike praška za pecivo

Priprema: Iseckati slaninu i luk, propržite i ostavite da se ohladi. Belance umutite u penu, pa dodajte žumance i promešajte dobro. Zatim dodajte brašno i promešajte kašikom, te maslinovo ulje, prašak za pecivo, slaninu i luk.

Dozvoljeno je dodati i začine po želji. To je količina za šest mafina. Pecite na 220 stepeni 15ak minuta.

Brza hrono pica za doručak

Za tijesto: 

• 130 g brašna (90 g raženog i 40 g speltinog) 
• Jedna kašika maslinovog ulja 
• Pola kašike morske soli 
• Pola kašike praška za pecivo 
• 60 ml vode

Za fil:  

• 1 pelati paradajz
• Nekoliko crnih maslina 
• 125 g mocarele

Priprema: Izmešajte brašno, so i prašak za pecivo. Zatim dodajte vodu i ulje te umesite dobro. Ostavite da nadođe dok pripremate sastojke za punjenje.

Naseckati pelati paradajz, masline i mocarelu. Tepsiju namažite uljem i razvucite testo tanko. Pecite do 10 minuta (ako možete okrenite svaku stranu po par minuta), zatim smanjite temperaturu, stavite paradajz, so i origano, te dodajte mocarelu i masline preko sire.

Začinite sa još origana, pokrijte posudu i nek stoji dok se sir ne otopi. Hrono pizza je gotova.

Pita od piletine

Potrebni sastojci:

• 500 g testa od heljdinog brašna 
• 1 kg kuvanog pilećeg mesa 
• 120 -150 g rastopljenog putera 
• Začini po želji

Priprema: Prvo je potrebno skuhati pileće meso sa povrćem i začinima (lovorov list, biber u zrnu, mrkva, celer, luk i morska so). Očistite meso od kostiju i kože i dobro izgnečite prstima.

Tečnost u kojoj je kuvano meso procedite i začinite po želji.

Posudu za pečenje premažite maslacem, pa stavite tri reda testa i svaki dobro namastite maslacem (testo treba da je što tanje). Na to stavite piletinu i tako nastavite dok vam ne nestane i jednog i drugog. Na vrhu treba da ostane testo.

Izrežite na kocke, namastite rastopljenim maslacem i pecite na 200 stepeni dok ne dobije žućkastu boju. Zatim izvadite pitu iz rerne i polako sipajte sačuvanu supu preko pite.

Nemojte preterivati sa zaljevom da ne bude previše natopljena pita. Vratite u rernu na još desetak minuta i zatim izvadite. Pita je gotova.

Zaključak

Ukoliko je hrono ishrana vaš izbor, onda ovi recepti za hrono doručak mogu da budu vaš početni izbor dok se sami ne uhodate u jelovnik.

Predstavili smo vam 10 recepata i jelovnik za jednostavan i brz hrono doručak. Ono što morate zapamtiti jeste da je za doručak obavezno (u večini slučajeva) konzumiranje brašna. Tu se prvenstveno podrazumeva hleb napravljen od raznih vrsta brašna.

Ali kao što možete da vidite i u ovom što smo naveli, umesto hleba to može biti neka druga testenina kao što su mafini, palačinci, pita, pica ili čak špagete. Bitno je da ne sadrže belo brašno.

Možda je teško obaviti hrono doručak na poslu, ali ako se dobro organizujete i isplanirate dnevne obroke, verujemo da ni to neće biti problem.

Ovo su bili naši predlozi za hrono doručak! Da vidimo sad vas!

Prijatno!