Začini su oduvijek bili dragocjena roba koja se skupo plaćala. One egzotičnije vrste nabavljale su se iz dalekih zemalja, najčešće sa Istoka. Danas kada su trgovinski putevi daleko napredniji i brži, većina zemalja Evrope može naći čak i egzotične začine na policama marketa.
Jedan od najpopularnijih i zasigurno najzastupljenijih začina je đumbir. Njegovo porijeklo se najčešće veže za Indoneziju, ali takođe i za Indiju i Kinu. Danas se može naći u svježem obliku kao korijen i u prahu kao većina egzotičnih začina.
Osim kao dodatak jelima, đumbir je daleko prepoznatljiv po svom čaju. Kuvanje korijena ili par kašičica onoga u prahu čini čaj od đumbira pravim eliksirom za organizam. Zbog svog oporog okusa, ovaj začin najčešće se miješa sa nekom od namirnica, da bi bio ukusan za piće.
Višestruke koristi ove čudesne korjenaste biljke mogu doprinijeti opštem stanju organizma. U nastavku teksta možete saznati sve o blagodatnim učincima čaja od đumbira, pročitati i koje su to eventualne nuspojave te pronaći nekoliko različitih recepata.
Koristi koje čaj od đumbira ima po organizam?
Iako pikantnog i egzotičnog okusa čaj od đumbira ima značajan broj blagodatnih učinaka na organizam. Njegovo konzumiranje nije ograničeno na godišnje doba, budući da je ova biljka tokom čitave godine dostupan na pijacama i u marketima. Možete ga svakodnevno piti kao topli napitak ili uživati u njegovoj ohlađenoj varijanti s dodatkom limuna i meda.
U nastavku teksta donosimo vam za šta je dobar čaj od đumbira:
- Pomaže u borbi sa prehladom i gripom
Već početkom jeseni korisno je konzumirati čaj od đumbirakao prevenciju protiv gripe ili prehlade koje su učestala pojava tokom zime. Njegovo djelovanje zagrijava tijelo i u velikoj mjeri sprečava nastanak prehlade ili gripe. Ukoliko ste već prehlađeni, ova vrsta čaja pomoći će vam u tretiranju kašlja, ublažavanju upala grla i opštem poboljšanju imuniteta.
- Poboljšava rad sistema za varenje i vrši detoksikaciju organizma
Zbog svojih protivupalnih svojstava đumbir čaj uravnotežava crijevnu floru i ublažava tegobe. Pomaže u radu organa za varenje hrane zahvaljujući enzimima koji olakšavaju probavu proteina. Šoljica obog čaja može pozitivno uticati na nadutost i pojavu gasova. Pored regulisanja probave pomaže u čišćenju organizma od nataloženih otrovnih toksina.
- Preventiva srčanog udara i jačanje cirkulacije
Kada pijemo čaj od đumbira on postepeno zagrijava cijeli organizam, potiskivajući krv u kapilare koja dalje dolazi na površinu kože. Zbog svog aktivnog sastava pospješuje cirkulaciju sprečavajući nastanke krvnih ugrušaka. Preventivno djeluje i snižava rizik od pojave srčanog udara, različitih bolesti krvnog sistema i nakupljanja plaka u arterijama.
- Pomaže kod različitih vrsta mučnina
Bilo da se radi o jutarnjim mučninama trudnica ili o običnim probavnim, šoljica đumbir čaja pomoći će vam da ih efikasno eliminišete. Njegovo umirujuće dejstvo ublažava prve znakove mučnine i sprečava povraćanje. Takođe, izuzetno je djelotvoran i kad se radi o nelagodnoj mučnini prouzrokovanoj putovanjem.
- Ublažava upale mišića i zglobova
Protivupalna svojstva čaja od đumbira efikasno djeluju na bol u mišićima i zglobovima usljed upalnih procesa. Bol u tim područjima nastaje kada cirkulacija oslabi te se javlja upala. Čaj ne djeluje akutno kao što je slučaj s lijekovima, ali redovnim uzimanjem ublažava svakodnevni napredak boli u mišićima.
- Jača imuni sistem
Antihistaminsko dejstvo đumbira čini ga visoko efikasnim u sprečavanju pojave alergija, a njegov sveukupni sastav vitamina, minerala i antioksidanasa daju doprinos jačanju imunološkog sistema. Zahvaljujući njemu postajete otporniji na pojave virusa, bakterija i drugih uzročnika bolesti koje slabe imunitet.
- Smanjuje apetit i pomaže mršavljenje
Neka od novijih istraživanja pokazala su da topli napitak od đumbira može poboljšati sagorijevanje masti i ubrzati metabolizam. Njegov vlaknasti sastav pruža bolju pokretljivost crijevima. Pored toga što pomaže uravnoteženi rad probavnog sistema, pojačava osjećaj sitosti u organizmu. Stoga kada idući put posegnete za hemijskim dodacima, odlučite se ipak za čaj od đumbira za mršavljenje.
Eventualne nuspojave usled konzumiranja
Ukoliko se čaj od đumbira koristi više od preporučene doze, može izazvati različite vrste nuspojava. U prvom redu odnosi se na trudnice, koji bi morale prije konzumiranja konsultovati se sa svojim ljekarom. Pored njih, oodređena neželjena dejstva mogu imati i ostale osobe koje redovno koriste ovaj čaj.
Slijedi nekoliko najčešćih nuspojava:
- Dijareja (zbog podsticanja probava i djelovanja na rad crijeva, pretjerana konzumacija može dovesti do proljeva)
- Snižavanje krvnog pritiska (iz tog razloga nikako se ne preporučuje osobama koje koriste lijekove za regulisanje krvnog pritiska)
- Smanjivanje dejstva anestetika (može reagovati sa određenim vrstama anestetika i usporiti zarastanje rane nakon operacije)
- Obilnije krvarenje (može izazvati jače krvarenje tokom menstruacije, a takođe se ne preporučuje njegova konzumacija prije operacije jer može stvoriti određene komplikacije u toku operativnog zahvata)
Recepti za čaj od đumbira
Dokazano je da različite namirnice u kombinaciji sa đumbirom stvaraju prave eliksire i nutritivne bombe. Osim toga, dodaci poput meda ili limuna ublažavaju gorkasti opori okus čaja od đumbira i čine ga pitkim. Možete ga kuvati od svježeg korijena ili od onoga u prahu.
Najbolji recept za čaj od đumbira je onaj koji izaberete prema svojim afinitetima i osjetljivosti čula okusa. Možda je najbolje da uzmete onaj recept u čijem sadržaju se nalazi neka ukusna namirnica koju volite. Međutim, ukoliko vam gorkasti okus đumbira odgovara, svaki recept je vaš. J
Ukoliko niste sigurni kako upotrijebiti ovu egzotičnu namirnicu u nastavku pročitajte par recepata kako skuvati čaj od đumbira.
Đumbir, med i limun
Čaj od đumbira napravljen prema ovom receptu možete piti topao ili ga ohladiti u frižideru pa ga koristiti kao zdravu verziju ledenog čaja.
- 1 litar čiste vode (po mogućnosti izvorske)
- Korijen đumbira (do 5 cm dužine)
- Limun po ukusu
- Med po ukusu
Oguljen korijen đumbira narendati ili isjeckati na što sitnije komadiće. Ubaciti ga u proključalu vodu. Smanjiti temperaturu i kuvati čaj između 15 i 20 minuta. Kada se skuva, procijediti ga i baciti skuvane komadiće đumbira. Kada se prohladi, možete dodati med i limunov sok.
Đumbir i cimet
Budući da se vrlo brzo pravi ovaj recept za čaj od đumbira s dodatkom cimeta možete iskoristiti u sklopu svoje jutarnje rutine prije prvog obroka.
- Šoljica vode
- Tanki list korijena đumbira (obavezno oguljen)
- Kašičica cimeta
U šoljicu tek proključale vode staviti list đumbira. Šoljicu poklopiti tanjirićem i pričekati 7-8 minuta. Nakon toga izvaditi đumbir i dodati cimet. Dobro promiješati i popiti toplo.
Čaj od đumbira za mršavljenje
Za vidljive rezultate ovaj čaj se pije poslije ručka i poslije večere svakog dana. Nakon 15 dana konzumiranja, potrebno je napraviti pauzu od jedne sedmice pa onda nastaviti ponovo.
- 200 ml vode
- 30 grama očišćenog đumbira
- Sok od jedne polovine limuna
- 20 grama meda
Zagrijati vodu do ključanja pa u baciti nasjeckan đumbir. Pustiti da se kuva na laganoj temperaturi 20ak minuta. Nakon toga skinuti ga s vatre i ostaviti da odstoji još 10 minuta. Procijedite čaj u šoljicu, dodajte limunov sok i med. Dobro promiješajte i konzumirajte!
Đumbir i jabuka
Djelotvoran čaj protiv hroničnog kašlja, koji se sprema veoma brzo i finog je ukusa.
Čaj od đumbira priprema:
- Jedan korijen đumbira
- Voda (količina za jednu džezvu srednnje veličine)
- Jedna jabuka
Oguliti korijen đumbira i isjeckati ga na kolutove. Stavite ga u džezvu i napunite ju do vrha vodom. Polako zagrijavajte do ključanja. Kad proključa pustiti 10 minuta da se krčka na srednjoj temperaturi. Skloniti s vatre i ostaviti da odstoji. Kada ga procijedite ubacite u njega komadiće nasjeckane jabuke.
Đumbir, biber i kurkuma
U kombinaciji sa kurkumom čaj od đumbira poboljšava rad krvnih sudova i jača cirkulaciju.
- Šolja obične vode
- Čajna kašičica narendanog đumbira
- Čajna kašičica narenadane kurkume
- Čajna kašičica meda ili limunovog soka
- Čajna kašičica bibera
Naribani đumbir i kurkumu prelijte sa šoljom ključale vode. Poklopite tanjirićem i pustite da odstoji 15ak minuta. Procijedite čaj i dodajte mu med ili limunov sok (po vašem izboru) i kašičicu bibera. Idealan je kao zimski napitak.
Čaj od svježeg đumbira
Čaj od svježeg đumbira idealan je za one kojima opori ukus đumbira bez ikakvih dodataka odgovara.
- 2 dl obične vode
- Pola kašičice narendanog korijena đumbira
Očišćen i narendan đumbir staviti u šoljicu. Preliti ga sa 2 dl ključale vode. Nakon 5 minuta, procijediti čaj i piti ga bez ikakvih dodataka.
Čaj od đumbira u prahu
Čaj od đumbira u prahu odličan je u sezoni prehlade i gripe jer predstavlja jedan od vrhunskih preventivnih napitaka koji je djelotvoran za suzbijanje siptoma.
- 2 dl obične vode
- Pola čajne kašičice đumbira u prahu
Đumbir u prahu stavite u šoljicu. Prelijte ga sa 2 deecilitra ključale vode. Dobro promiješajte i poklopite tanjirićem. Pustite da odstoji 10 minuta. Nakon toga procijedite čaj i pijte. Možete dodati kašičicu meda ili par kapi soka od limuna.
Komentarišite