Kada pričamo o dijetama onda je Atkinsonova sigurno jedna od onih koje su najpopularnije kako među svakodnevnom populacijom tako i među slavnim ličnostima koji su mahom iznosili pozitivna iskustva. Osnovna premisa dijete je već naučno dokazano pravilo, što manje ugljikohidrata manje kilograma!
Dijetu je stvorio američki kardiolog dr. Robert Atkins 60 – ih godina prošlog vijeka koji je i sam imao problema sa viškom kilograma pa možemo reći da je na neki način bio probno „zamorče“, za svoj proizvod. Od samog nastanka dijeta je postala međunarodni hit za brz gubitak kilograma.
Atkinsova dijeta se bazira na drastično smanjenom unosu ugljikohidrata što dovodi do ketoze to jest stanja gdje organizam koristi – topi već uskladištene masti i pretvara ih u energiju, dok se meso i mliječni proizvodu mogu jesti neograničeno.
Na neki način radi se o revolucionom načinu prehrane jer je u tim godinama većina istraživanja tvrdila da su masnoće najveći krivac za višak kilograma. Dijeta se sastoji od četiri odvojene faze, od kojih svaka ima poseban režim prehrane.
Planovi u Atkinsonovoj dijeti
Kao što smo već naveli dijeta se dijeli na tri plana koji se provode u zavisnosti od toga koliko kilograma osoba ima viška te koliko želi da smrša.
- Atkins 20: je originalna keto dijeta u kojoj se na početku unosi minimalna količina ugljikohidrata to jest kao što i sam naziv kaže do 20 grama. Na ovaj način dovodimo tijelo u stanje ketoze i na jedan za dijetu lagan način gubimo kilograme. Kako kilogrami spadaju popis namirnica se širi a zabrana je sve manje.
- Atkins 40: Ova verzija dijete počinje sa maksimalnim dnevnim unosom ugljikohidrata u izosu od 40 grama, za razliku od prethodno navedenog plana. Povećanje ugljikohidrata i prelazak na plan 40, se preporučuje ukoliko u datom trenutku ne trebate da smršate više od 18 kilograma, a obim struka nije veći od 88cm kod žena i 101cm kod muškaraca te ukoliko se radi o osobi koja je trudna ili doji.
- Atkins 100: Ovaj plan je izvrsna opcija ako želite zadržati trenutnu težinu, pri tom nudi fleksibilne mogućnosti prehrane i najrazličitije mogućnosti izbora hrane od prvog dana. Obroci se provode u tri glavna i dvije užine. Ukoliko ste zadovoljni kilažom nema potrebe za smanjenjem unosa ugljikohidrata, ali ni u kojem slučaju ne treba prelaziti 100 grama dnevno.
Faze atkinsonove dijete
Atkinsova dijeta podijeljena je u četiri različite faze:
Faza 1 (indukcija): U pitanju je „najstrožiji“, dio dijete u kojem se ne smije unositi više od 20 grama ugljikohidrata dnevno tokom dvije sedmice. Preporučuje se unos proteina i masnoća te zeleniša najbolje lisnatog. Prva faza je „udarac“, na organizam i period gdje se gubi najviše kilograma.
Faza 2 (uravnoteženje): Uz gore navedeno dozvoljena je konzumacija orašastih plodova, povrća s malo ugljikohidrata i veoma male količine voća.
Faza 3 (fino prilagođavanje): Na treću fazu prelazimo kada smo veoma blizu željenoj težini. Tada se slobodno može dodati veća količina ugljikohidrata u dnevne obroke. Naravno stalno moramo paziti da se kilogrami i dalje „tope“. Ukoliko počnete da dobijate ili je kilaža ista, znači da ste počeli unositi previše ugljikohidrata.
Faza 4 (održavanje): Na samom kraju imamo fazu prije koje smo ispunili željeno, smršavili određen broj kilograma te sada je ostalo samo da održavamo idealnu kilažu. Količina zdravih ugljikohidrata je ograničena jedino ponovnim dobijanjem kilograma.
Ishrana u atkinsovoj dijeti
Kao što smo već rekli u pitanju je proteinska dijeta, koja pozitivna iskustva korisnika duguje procesu ketoze. Više od 20 istraživanja pokazalo je da su dijete s manjim udjelom ugljikohidrata učinkovite za gubitak težine i da mogu dovesti do raznih poboljšanja zdravlja. Ipak popularnost dijete leži u ogromnom broju dozvoljenih namirnica i neograničenom kalorijskom unosu.
U prilog učinkovitosti atkinsonove dijete ide i činjenica da prehranu na proteinima preferiraju osobe koje se profesionano bave izgradnjom idealnih proporcija tijela (bodybuilding ). Takođe pisac ovih redova može na ličnom primjeru da potvrdi da je imao pozitivna iskustva sa atkinsonovom dijetom čija je tri plana mjenjao godina u zavisnosti od kilaže i trenutnih energetskih potreba.
Dozvoljene namirnice
Za početak treba istaći da dijetu treba bazirati isključivo na zdravim namirnicama jer zdravlje je na prvom mjestu. Od mesa se preporučuje:
- govedina
- svinjetina
- janjetina
- piletina
- slanina.
Dozvoljene su i mesne preradjevine ali ovakve proizvode zbog velike količine emulgatora, umjetnih boja i pojačivača ukusa treba generalno izbjegavati. Na dalje, dr. Atkins preporučuje unos što veće količine ribe i morskih plodova pogotovo masnijih koje u svom sastavu imaju dosta zasićenih masnih kiselina kao što je:
- losos
- naravno moramo spomenuti i „kraljicu mora“, sardinu – jeftina, laka za pripremu, zdrava!
Kako ne izdvojiti po mnogim nutricionistima najkompletniju namirnicu jaja koja su idealna za početak svakog dana bilo da ste na dijeti ili ne. Dijeta dozvoljava čak i ohrabruje unos mlijeka i mliječnih proizvoda sa puno masti kao što su:
- maslac
- jogurt
- punomasni zreli sirevi i drugi slični proizvodi
Kada je u pitanju povrće u obzir dolazi ono sa malo ugljikohidrata na primjer:
- špinat
- brokula
- karfiol
Od zdravih masti preporučuju se:
- orašasti plodovi
- maslinovo
- kokosovo ulje
- avokado.
Zabranjene namirnice
Kada smo obradili sve ono slastice koje su nam dozvoljene u atkinsonovoj dijeti, došli smo i do onog manje popularog dijela a to su zabranjene namirnice. Ovdje prije svega moramo spomenuti sve vrste šećera i trans masti u koje spadaju:
- gazirana pića
- slatkiši
- biljna ulja koja se široko koriste u industriji brze hrane
- polugotova jela
- pržena hrana
- pekarski proizvodi
- grickalice
- imitacije sira i margarina
S obzirom da se atkinsonova dijeta zasniva na proteinskoj ishrani veliko ne moramo reći i žitaricama kao što su pšenica i riža, škrobnom povrću te voću sa velikim udjelom ugljikohidrata ( banane, jabuke, kruške).
Vježbanje tokom dijete
Prema riječima doktora Atkinsa, kao i stručnjaka koji su poslije smrti tvorca ove dijete za skidanje kilograma nastavili njegovu praksu vježbanje nije potrebno da bi osoba smršala, sve dok se pridžava plana i programa koji mu je propisan. Ono što ipak moramo savjetovati je da svaki dan bez obzira da li drže dijetu ili ne budu aktivni barem pola sata kroz šetnje, vožnju bicikla ili određene viježbe. Znamo da je u današnjem vremenu kada smo svi i previše zauzeti svakodnevnim obavezama to ponekad teško, ali fizička aktivnost je najveći poklon koji možemo dati svome zdravlju.
Prednosti Atkinsonove dijete
Višestruke su prednosti ovako osmišljenih dijetalnih programa, prije svega do željenih rezultata se dolazi vrlo brzo i na jednostavan način. Pridržavajući se propisanog nećete ni doživjeti takozvani bumerang efekat to jest, višak kilograma vam neće ponovo zadavati glavobolju.
Velika možda i najveća prednost je ta što držeći ovu dijetu ne oskudjevate u jelu, niste gladni a to je upravo ono čega se najveći broj ljudi boji. Dozvoljena hrana je mahom ukusna, možemo slobodno reći i gurmanska. Na kraju čitav proces je zamišljen kroz više faza tako da se organizmu daje prilika da se navikne na procese koji se odjednom u njemu odvijaju.
Mane atkinsonove dijete
O manama ishrane bazirane na proteinima pa tako i atkinsonove dijete se raspravlja godinama. Dok neki tvrde da je takav način ishrane potpuno bezbjedan drugi navode mnoge zdravstvene rizike. U prvi plan se ističu, masti iz proteina koje u velikoj mjeri mogu povećati loš holesterol, sa ograničavanjem voća i povrća gube se vitamini i minerali što takođe može izazvati zdravstene probleme. Na kraju moramo spomenuti da pojedini istraživači tvrde da tako visoke količine proteina i masti na mogu negativno da utiču na vitalne organe poput srca i bubrega.
Mana dijete koja se ne odnosi na zdravlje ali ograničava jednu grupu ljudi je to što ovako bazirana većinom na mesu nije najpogodnija za vegetarijance, dok je za vegane nemoguće da „drže“, istu. Ukoliko se odluče na atkinsonovu dijetu vegetarijnci moraju da preskoče prvu fazu s obzirom da ishrana bazirana skoro pa isljučivo na mesu dok će u daljim fazama svoju dozu proteina dobijati iz sira, jaja, soje i raznih sjemenki.
Kakvi se efekti i rezultati mogu očekivati – dugoročno i kratkoročno?
Prvi rezultati atkinsa se mogu očekivati već u roku od dvije sedmice. U tom vremenskom periodu moguće je izgubiti i do pet kilograma. Nakon početnog uspijeha organizam se polako navikava na novi režim ishrane tako da i kilogrami sporije „nestaju“. U narednom periodu od dva mjeseca ostajanjem na prvoj fazi i planu Aktins 20, moguće je izgubiti i do deset kilograma. U svakom od narednih atkinsonovih faza moguće je skinuti po još par kilograma.
Naravno po prestanku pridržavanja atkinsonove dijete, opuštanja i nastavljanja po starom prije dijete kilogrami će da se „vrate“, možda i većom brzinom nego što smo ih izgubili. U svakom slučaju gubitak kilograma, konačan rezultat, situacija prije i poslije atkinsonove dijete uveliko će zavisiti i od pojedinačnih navika osobe, brzine metabolizma, fizičkih karakteristika (visina, težina) i fizičke aktivnosti.
Komentarišite