Kada pričamo o dijetama, onda je Atkinsova sigurno jedna od onih koje su najpopularnije, kako među svakodnevnom populacijom tako i među slavnim ličnostima koje su mahom iznosile pozitivna iskustva. Osnovna premisa dijete je već naučno dokazano pravilo – što manje ugljenih hidrata, manje kilograma!
Ovu dijetu je 60-ih godina prošlog veka stvorio američki kardiolog dr. Robert Atkins koji je i sam imao problema sa viškom kilograma, pa možemo reći da je na neki način bio „zamorče“ za svoj proizvod. Od samog nastanka, ova dijeta je postala međunarodni hit za brz gubitak kilograma.
Atkinsova dijeta se zasniva na drastično smanjenom unosu ugljenih hidrata, što dovodi do ketoze. Ketoza je stanje u kom organizam koristi (topi) već uskladištene masti, i pretvara ih u energiju. S druge strane, meso i mlečni proizvodu se mogu jesti neograničeno.
Na neki način se radi o revolucionarnom načinu ishrane jer je u tim godinama većina istraživanja tvrdila da su masnoće najveći krivac za višak kilograma. Dijeta se sastoji od četiri odvojene faze, od kojih svaka ima poseban režim ishrane.
Planovi u Atkinsovoj dijeti
Kao što smo već naveli, dijeta se deli na tri plana koji se sprovode u zavisnosti od toga koliko kilograma viška osoba ima, i koliko želi da smrša.
- Atkins 20: je originalna keto dijeta u kojoj se na početku unosi minimalna količina ugljenih hidrata, to jest, kao što i sam naziv kaže – do 20 grama. Na ovaj način telo dovodimo u stanje ketoze, i na jedan za dijetu lagan način gubimo kilograme. Kako kilogrami spadaju, popis dozvoljenih namirnica se širi a zabrana je sve manje.
- Atkins 40: Ova verzija dijete počinje sa maksimalnim dnevnim unosom ugljenih hidrata u iznosu od 40 grama, za razliku od prethodno navedenog plana. Povećanje ugljenih hidrata i prelazak na plan 40 se preporučuje ukoliko u datom trenutku ne treba da smršate više od 18 kilograma, a obim struka nije veći od 88 cm kod žena i 101 cm kod muškaraca, i ukoliko se radi o osobi koja je trudna ili doji.
- Atkins 100: Ovaj plan je odlična opcija ako želite da zadržite trenutnu težinu, pritom nudi fleksibilne mogućnosti ishrane, i najrazličitije mogućnosti izbora hrane od prvog dana. Obroci se sastoje iz tri glavna i dve užine. Ukoliko ste zadovoljni kilažom, nema potrebe za smanjenjem unosa ugljenih hidrata, ali ni u kom slučaju ne treba prelaziti 100 grama dnevno.
Faze Atkinsove dijete
Atkinsova dijeta je podeljena u četiri različite faze:
Faza 1 (indukcija): U pitanju je „najstrožiji“ deo dijete u kojem se tokom dve nedelje ne sme unositi više od 20 grama ugljenih hidrata dnevno. Preporučuje se unos proteina i masnoća, i zeleniša (najbolje lisnatog). Prva faza je „udarac“ na organizam, i period u kome se gubi najviše kilograma.
Faza 2 (uravnoteženje): Uz gore navedeno je dozvoljena konzumacija orašastih plodova, povrća s malo ugljenih hidrata, i veoma male količine voća.
Faza 3 (fino prilagođavanje): Na treću fazu prelazimo kada smo veoma blizu željenoj težini. Tada se u dnevne obroke slobodno može dodati veća količina ugljenih hidrata. Naravno, stalno moramo paziti da se kilogrami i dalje „tope“. Ukoliko je kilaža ista ili počne da raste, znači da ste počeli da unosite previše ugljenih hidrata.
Faza 4 (održavanje): Na samom kraju imamo fazu pre koje smo ispunili cilj (smršali određen broj kilograma), pa je sada ostalo samo da održavamo idealnu kilažu. Količina zdravih ugljenih hidrata je ograničena jedino ponovnim dobijanjem kilograma.
Ishrana u Atkinsovoj dijeti
Kao što smo već rekli, u pitanju je proteinska dijeta, koja pozitivna iskustva korisnika duguje procesu ketoze. Više od 20 istraživanja je pokazalo da su dijete s manjim udelom ugljenih hidrata efikasne za gubitak težine, i da mogu dovesti do raznih poboljšanja zdravlja. Ipak, popularnost ove dijete leži u ogromnom broju dozvoljenih namirnica i neograničenom kalorijskom unosu.
U prilog efikasnosti Atkinsove dijete ide i činjenica da proteinsku ishranu preferiraju osobe koje se profesionalno bave izgradnjom idealnih proporcija tela (bodybuilding). Takođe, pisac ovih redova može na ličnom primeru da potvrdi da je imao pozitivna iskustva sa Atkinsovom dijetom, čija je tri plana menjao godinama, u zavisnosti od kilaže i trenutnih energetskih potreba.
Dozvoljene namirnice
Za početak treba istaći da dijetu treba zasnivati isključivo na zdravim namirnicama, jer je zdravlje na prvom mestu. Od mesa se preporučuje:
- govedina
- svinjetina
- jagnjetina
- piletina
- slanina
Dozvoljene su i mesne prerađevine, ali ovakve proizvode, zbog velike količine emulgatora, veštačkih boja, i pojačivača ukusa, generalno treba izbegavati. Zatim, dr. Atkins preporučuje unos što veće količine ribe i morskih plodova, pogotovo masnijih koje u svom sastavu imaju dosta zasićenih masnih kiselina kao što je:
- losos
- naravno moramo spomenuti i „kraljicu mora“, sardinu – jeftina, laka za pripremu, zdrava!
Treba izdvojiti i jaja, koja su po mnogim nutricionistima najkompletnija namirnica, i koja su idealna za početak svakog dana – bilo da ste na dijeti ili ne. Dijeta dozvoljava, čak i ohrabruje, unos mleka i mlečnih proizvoda sa puno masti kao što su:
- maslac
- jogurt
- punomasni zreli sirevi i drugi slični proizvodi
Kada je u pitanju povrće, u obzir dolazi ono sa malo ugljenih hidrata, na primer:
- Spanać
- Brokoli
- Karfiol
Od zdravih masti se preporučuju:
- orašasti plodovi
- maslinovo ulje
- kokosovo ulje
- avokado.
Zabranjene namirnice
Kada smo obradili sve one namirnice koje su nam u Atkinsovoj dijeti dozvoljene, došli smo i do onog manje popularog dela, a to su zabranjene namirnice. Ovde pre svega moramo spomenuti sve vrste šećera i trans masti u koje spadaju:
- gazirana pića
- slatkiši
- biljna ulja koja se široko koriste u industriji brze hrane
- polugotova jela
- pržena hrana
- pekarski proizvodi
- grickalice
- imitacije sira i margarina
S obzirom na to da se Atkinsova dijeta zasniva na proteinskoj ishrani, veliko “NE” moramo reći i žitaricama kao što su pšenica i pirinač, skrobnom povrću, i voću sa velikim udelom ugljenih hidrata (banane, jabuke, kruške).
Vežbanje tokom dijete
Prema rečima doktora Atkinsa, kao i stručnjaka koji su posle smrti tvorca ove dijete za mršavljenje nastavili njegovu praksu, vežbanje nije potrebno da bi osoba smršala, sve dok se pridžava plana i programa koji joj je propisan. Ono što ipak moramo savetovati je da svaki dan, bez obzira na to da li drže dijetu ili ne, budu aktivni barem pola sata – kroz šetnje, vožnju bicikla ili određene vežbe. Znamo da je u današnjem vremenu, kada smo svi i previše zauzeti svakodnevnim obavezama, to ponekad teško, ali fizička aktivnost je najveći poklon koji možemo dati svom zdravlju.
Prednosti Atkinsove dijete
Prednosti ovako osmišljenih dijetalnih programa su višestruke. Pre svega, do željenih rezultata se dolazi vrlo brzo i na jednostavan način. Pridržavajući se propisanog, nećete ni doživeti takozvani “bumerang efekat” to jest, višak kilograma vam neće ponovo zadavati glavobolju.
Velika, možda i najveća, prednost je to što držeći ovu dijetu ne oskudevate u jelu – niste gladni, a to je upravo ono čega se najveći broj ljudi boji. Dozvoljena hrana je mahom ukusna, možemo slobodno reći i gurmanska. Na kraju, ceo proces je zamišljen kroz više faza, tako da se organizmu daje prilika da se navikne na procese koji se u njemu odjednom odvijaju.
Mane Atkinsove dijete
O manama ishrane zasnovane na proteinima, pa tako i Atkinsove dijete, se raspravlja godinama. Dok neki tvrde da je takav način ishrane potpuno bezbedan, drugi navode mnoge zdravstvene rizike. U prvi plan se ističu masti iz proteina, koje u velikoj meri mogu povećati loš holesterol, a ograničavanjem unosa voća i povrća se gube vitamini i minerali, što takođe može izazvati zdravstvene probleme. Na kraju moramo spomenuti da pojedini istraživači tvrde da tako visoke količine proteina i masti mogu negativno da utiču na vitalne organe poput srca i bubrega.
Još jedna mana ove dijete se ne odnosi na zdravlje, ali ograničava jednu grupu ljudi. Pošto se zasniva većinom na mesu, ova dijeta nije najpogodnija za vegetarijance, dok je za vegane nemoguće da je se pridržavaju. Ukoliko se odluče na Atkinsovu dijetu, vegetarijanci moraju da preskoče prvu fazu, s obzirom na to da je ishrana zasnovana skoro isljučivo na mesu, dok će u daljim fazama svoju dozu proteina dobijati iz sira, jaja, soje i raznih semenki.
Kakvi efekti i rezultati mogu da se očekuju – dugoročno i kratkoročno?
Prvi rezultati Atkinsove dijete se mogu očekivati već u roku od dve nedelje. U tom vremenskom periodu je moguće izgubiti i do pet kilograma. Nakon početnog uspeha, organizam se polako navikava na novi režim ishrane, tako da i kilogrami sporije „nestaju“. U narednom periodu od dva meseca, ostajanjem na prvoj fazi i planu Aktins 20 je moguće izgubiti i do deset kilograma. U svakoj od narednih Atkinsovih faza je moguće skinuti po još par kilograma.
Naravno, ako se po prestanku pridržavanja Atkinsove dijete opustimo i nastavimo po starom od pre dijete, kilogrami će se vratiti – možda i većom brzinom nego što smo ih izgubili. U svakom slučaju, gubitak kilograma, konačan rezultat, i situacija pre i posle Atkinsove dijete će veoma zavisiti i od individualnih navika osobe, brzine metabolizma, fizičkih karakteristika (visina, težina) i fizičke aktivnosti.
Ostavite odgovor